大阪西九条 蕎麦居酒屋 「樹楽(きらく)」

大阪西九条 手打ち蕎麦・日本酒 蕎麦居酒屋「樹楽(きらく)」
ご予約・お問い合わせは(電話)06-6463-8118
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大阪蕎麦居酒屋 西九条「樹楽(きらく)」

技の蕎麦。力のうどん。西九条「樹楽」の手打ち蕎麦。

西九条「樹楽」の手打ち蕎麦は、素材にこだわり、様々な蕎麦粉の中から福井県産のものを使用。
調味料は天然物を使用し、機械を一切使わず、毎日粉から練り上げる本格手打ち蕎麦です。

西九条「樹楽」技の蕎麦。手打ち作業風景。

  • 福井県産の蕎麦粉

  • 加水

  • 撹半(水回し)

  • 滑らかな艶が出るまで
    玉状に丸める

  • 練り込み

  • 菊練り

  • へそ出し

  • 捏ね(こね)、終了

  • 延し

  • たたみ

  • 包丁

  • 完成

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西九条「樹楽」季節のコースご予約受付中

西九条「樹楽」自慢の手打ち蕎麦・うどん。

西九条「樹楽」自慢の蕎麦・うどん。
一切機械を使わず、全て手打ち。
ぜひ一度、ご賞味ください。

こだわりの蔵元直輸入。西九条「樹楽」店主自慢の品揃え。

店主がこだわる自慢の品揃え。
西九条「樹楽」の飲み物メニュー。
レアな日本酒・焼酎が楽しめます。